“Langkah ini diambil untuk menyambut kesiapan infrastruktur dan fasilitas pusat kuliner baru, yakni Cafe Mahu, yang nantinya akan menjadi wadah integrasi antara keindahan ekowisata mangrove dan kekayaan cita rasa gastronomi lokal Maluku,” ungkap Kepala Pemerintah adm Negeri Mahu. Christina M. Lawalata, SE.
Mahu,moluccastimes.id-Langkah konkret dalam mendorong kemandirian ekonomi terus digulirkan oleh Pemerintah Negeri Administratif Mahu, Kecamatan Saparua Timur, Kabupaten Maluku Tengah.
Melalui pertemuan strategis bersama kaum perempuan dan ibu-ibu setempat, Pemerintah Negeri resmi merealisasikan program pemberdayaan Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) yang difokuskan pada pengembangan potensi Wisata Kuliner Tradisional khas Mahu, Saparua, dan Ambon, Rabu 30/09/2026.
“Langkah ini diambil untuk menyambut kesiapan infrastruktur dan fasilitas pusat kuliner baru, yakni Cafe Mahu, yang nantinya akan menjadi wadah integrasi antara keindahan ekowisata mangrove dan kekayaan cita rasa gastronomi lokal Maluku,” ungkap Kepala Pemerintah adm Negeri Mahu. Christina M. Lawalata, SE.
Sentuhan Kreatif Dari Olahan Kasbi Hingga Mie Sagu Cakalang
Dalam pertemuan tersebut, komitmen dan semangat tinggi ditunjukkan oleh kaum ibu Negeri Mahu. Mereka siap memproduksi dan menyajikan berbagai variasi jajanan pasar tradisional (snack) hingga makanan berat otentik yang mulai langka di pasaran.
Menu-menu andalan yang dipastikan akan memanjakan lidah para pengunjung di Cafe Mahu meliputi :
• Kudapan Tradisional: Sagu gula, karu-karu, sinoli, pisang gula, patatas (ubi jalar) dan kaladi (talas) goreng.
• Kue Basah & Olahan Kasbi: Lamet, koyabu, onde-onde, hingga lopis kasbi (singkong) dan gato yang disandingkan dengan seruputan kopi panas.
• Makanan Berat Khas Ambon: Ikan bakar segar dengan colo-colo kuah gula, serta inovasi kuliner unggulan berupa Mie Cakalang yang bahan dasar mienya diolah langsung dari sagu.
Tidak hanya makanan hangat, sektor minuman segar pun digarap serius. Wisatawan nantinya dapat menikmati kelapa muda segar, es cendol, dan rujak legendaris yang semula dikenal sebagai “rujak kajadiang” (rujak dadakan).
Karena komitmen produksi yang tinggi, menu andalan ini bertransformasi menjadi “Rujak Mahu” yang siap disajikan setiap hari untuk para pelancong.
Pertemuan pemberdayaan ini diharapkan menjadi pemantik utama bagi kebangkitan ekonomi kreatif berbasis keluarga di Pulau Saparua.
Keterlibatan aktif kaum perempuan sebagai subjek penggerak UMKM membuktikan bahwa pariwisata tidak hanya menjual keindahan alam, melainkan juga melestarikan warisan budaya takbenda berupa kuliner leluhur.
“Semoga ibu-ibu semua punya semangat yang terus menyala dan ikhtiar ini menjadi berkat yang melimpah bagi kemajuan Negeri tercinta,” harap (MT-01)
